Levadura Fresca

Levadura fresca, (Saccharomyces cerevisiae) ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación.

¿Para qué sirve?

La levadura acondiciona y hace crecer las masas bajo un método de fermentación, aportando sabor y suavidad a los productos y aumentado su valor nutricional.

Beneficios y Atributos

  • Posee una mayor cantidad de células vivas, lo cual le confiere una gran actividad y mejor poder fermentativo.
  • Presenta un excelente comportamiento ante los choques térmicos generados por el agua a temperaturas inferiores a 19°C.

Vida Util

35 días.

Almacenamiento y Conservación

  • Se recomienda almacenar y conservar la levadura fresca, entre los 2°C y 7°C en un refrigerador limpio y seco, separado de otros productos que le puedan transmitir olores extraños.

Consejos

  • Es ideal para la elaboración de todo tipo de productos que necesite leudacion como: Pan Francés, Croissants, Panettone y Pan Dulce, Masas Congeladas, Pan de Molde y en general todo tipo de productos panificados.

Selling Story

Producto de alta calidad elaborado con la mejor sepa FLEISCHMANN (Saccharomyces cerevisiae) que nos ofrece en el pan las mejores características en sabor, olor y frescura. Por su excelente poder fermentativo permite que los saltos de horno sean mas uniformes.

Presentación

(Código SAP 90940000) Envases de 500 gr.
(Código SAP 90940046) Envases de 25 kg.

Levadura Instantánea

Levadura seca ideal para todo tipo de pan, en cualquier proceso de panificación.

¿Para qué sirve?

La levadura acondiciona y hace crecer las masas bajo un método de fermentación.

Beneficios y Atributos

  • Por sus cualidades esta no necesita de procesos de activación por lo cual se puede adicionar directamente a la masa.

Vida Util

Una vez abierta hasta 30 días.

Almacenamiento y Conservación

  • Una vez se destape se recomienda llevar a refrigeración y tratar de la misma forma que una levadura fresca, para mantener mejor sus características funcionales.

Consejos

  • Es ideal para la elaboración de todo tipo de productos que necesiten leudacion como: pizzas, pancerottis, calados y tostadas.

Presentación

(Código SAP 90940000) Envases de 500 gr.
(Código SAP 90940046) Envases de 25 kg.