Miga suave, pareja y esponjosa
Resiste temperaturas frías sin endurecerse
Ideal para usar en rellenos
Resiste congelación sin perder propiedades
Estructura húmeda por su miga cerrada
Producto ligero por ser elaborado con aceite y huevos

Ventajas
Mayor vida útil en anaquel
Permanece largos periodos fresco incluso a temperaturas bajas
Gran facilidad de manejo dosificación
Excelente rendimiento (3 tortas de 650 gr x kilo de Premezcla)
Admite uso de colorantes y combinación de colores
Permite la adición de jugos ácidos
Excelente sabor
Ahorro de tiempo y dinero