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Rocas de Coco
Ingredientes:- Merengue Premium Instantáneo FLEISCHMANN: 100% - 500 g
- Agua: 50% - 250 cc
- Almidón de Maíz: 5% - 25 g
- Coco Rallado FLEISCHMANN: 24% - 120 g
- Esencia de Coco FLEISCHMANN: 1% - 5 cc
- Sal: 0,5% - 3 g
Cocción:120 min.
Preparación:- Batir el Merengue Premium Instantáneo FLEISCHMANN junto con el agua hasta que se formen picos, aproximadamente de 8 a 10 min.
- Incorporar almidón de maíz, sal, Esencia de Coco FLEISCHMANN y Coco Rallado FLEISCHMANN previamente tostado con un poco de Azúcar Impalpable FLEISCHMANN.
- Colocar pequeñas porciones de batido con una cuchara en una lata engrasada y enharinada.
- Hornear a 100 °C durante 2 h como mínimo.
Notas- Se puede dar forma a las porciones con manga y boquilla lisa.
- También, se puede agregar Colorantes FLEISCHMANN a gusto.
- El almidón de maíz es comúnmente conocido como maicena.
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