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Galletas de Anís
Ingredientes:- Premezcla Bizcochuelo FLEISCHMANN: 100%-1000 g
- Agua: 10% - 100 cc
- Huevos: 50% - 500 g
- Esencia de Anís FLEISCHMANN: 0,5% - 5 cc
- Anís: 1% - 10 g
Cocción:8/10 min.
Preparación:- Batir todos los ingredientes, menos el anís, durante 7 a 10 min en tercera velocidad o hasta lograr una buena esponjosidad. Luego, agregar el anís en forma envolvente y suave.
- Depositar el batido en una manga pastelera con boquilla redonda y luego, en una lata engrasada y enharinada, dando forma redonda o alargada. En la superficie espolvorear azúcar granulada dos veces.
- Hornear entre 160 ºC a 170 ºC durante 8 a 10 min.
Notas- Se puede elaborar con esta misma fórmula bizcotelas o galletas champañeras.
- Si se prefiere, se puede agregar sólo Esencia de Anís FLEISCHMANN y no anís puro.
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