Mousse de Naranja con Piña

Preparación:

• Preparar los aros o moldes desmoldables untados con una fina capa de aceite y Azúcar Impalpable FLEISCHMANN en los bordes internos. Colocar en una base de metal o plástico donde se llevarán a refrigeración. Dentro del aro poner una base de bizcochuelo de chocolate sin que llegue a las paredes internas del molde. En los costados decorar con tiras recortadas de bizcochuelo de vainilla elaborado con Premezcla Bizcochuelo FLEISCHMANN.
• Remojar la Gelatina sin Sabor FLEISCHMANN con los 150 cc de agua o jugo de naranja. Endulzar el jugo de naranja con los 250 g de Azúcar Impalpable FLEISCHMANN y reservar.
• Batir la FLEISCREAM durante 3 a 4 min hasta un punto medio. Batir el Merengue Premium Instantáneo FLEISCHMANN con el agua (para merengue) durante 5 min o hasta formar un merengue semiesponjoso.
• Incorporar el jugo de fruta endulzado, poco a poco a la crema batida. Luego, agregar el merengue batido, dosificar gotas de Colorante Amarillo FLEISCHMANN (Super Yema disuelto para obtener Colorante Amarillo) a gusto y agregar los trozos de piña. Disolver la gelatina reservada en fuego a baño María e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
• Colocar la preparación en los aros hasta la mitad y en el centro colocar el disco de bizcochuelo más pequeño. Luego, llenar hasta el borde, alisar y refrigerar durante 3 h como mínimo.
• Desmoldar los aros y decorar con Gelatina de Naranja FLEISHCMANN disuelta o Jalea de Naranja FLEISCHMANN a gusto, en la superficie. Luego, decorar con frutas, crema FLEISCREAM batida y Chocolate FLEISCHMANN disuelto.
• Mantener en refrigeración.