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Planchas de Bizcochuelo
Ingredientes:- Premezcla Bizcochuelo FLEISCHMANN: 100%-2000 g
- Agua: 25% - 500 cc
- Huevos: 70% - 1400 g
- Esencia de Torta FLEISCHMANN: 0,5% - 10 cc
- Decoración:
- Crema Chantilly Plus FLEISCHMANN: 100% - 500 g
- Leche bien fría: 200%-1000 cc
- Frutas: A Gusto
- Chocolate Semiamargo FLEISCHMANN: A Gusto
- Relleno:
- Manjar: A Gusto
- Crema Chantilly Plus FLEISCHMANN: Cantidad Necesaria
- Jarabe: Cantidad Necesaria
Cocción:7/8 min.
Preparación:- Batir todos los ingredientes durante 7 a 10 min en tercera velocidad o hasta lograr una buena esponjosidad.
- Verter 1000 g de batido en latas engrasadas y empapeladas de 40 cm por 60 cm. Hornear a 190 °C a 200 °C de 7 a 8 min.
- Dejar enfriar como mínimo 1 h. Partir las planchas en tiras de 20 cm a 10 cm, unir tres capas de bizcochuelo remojado con jarabe, relleno de manjar y Crema Chantilly Plus FLEISCHMANN batida. Se puede alternar bizcochuelos de sabores de chocolate y vainilla.
- Batir la Crema Chantilly Plus FLEISCHMANN junto con la leche durante 4 a 6 min de acuerdo a la consistencia deseada.
- Decorar las planchas a gusto.
Notas- Para que las planchas tengan mayor humedad y consistencia, se puede agregar 5% de aceite y disminuir 5% de agua.
- Para elaborar bizcochuelo de chocolate, aumentar 10% de cocoa en polvo, aceite 5% y Colorante Caramelo FLEISCHMANN a gusto.
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