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Feité
Ingredientes:- Masa:
- Margarina: 50 g
- Harina: 1 kg
- Agua: 650 cc
- Empaste:
- Margarina: 800 g
Cocción:15/20 min.
Preparación:Masa- Integrar la harina, el agua y 50 g de margarina, hasta que tome una consistencia elástica.
- Formar una bola con la masa y dejarla reposar 5 min aproximadamente.
Empaste- Cortar una cruz en el centro de la bola de la masa y empastarla: abrir las puntas del centro de la cruz, ponerle los 800 g de margarina en el centro, cerrar las puntas y aplanar la masa con un rodillo.
- Estirar la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo. Dar dos vueltas sencillas, doblar el rectángulo de masa a lo ancho en tres partes iguales. Dejar reposar durante 15 min.
- Estirar con el rodillo hasta formar otro triángulo y repetir el proceso anterior. Dejar reposar durante 25 min en refrigeración.
- Estirar la masa hasta lograr 1 cm de espesor para cortar las figuras a su gusto.
- Poner las figuras en una charola previamente engrasada y hornear a 210 °C durante 15 a 20 min.
Nota- Esto es sólo una base de preparación, puede tener variantes dependiendo de la zona y tipo de clima.
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