|
Cheesecake de Chocolate
Ingredientes:- Crocante de vainilla:
- Premezcla Keke de vainilla FLEISCHMANN: 120 g
- Margarina sin sal: 120 g
- Maní tostado: 50 - 1/4 Taza
- Crema de queso:
- Crema Chantilly FLEISCHMANN (batida): 600 cc
- Colapís FLEISCHMANN: 15 g
- Chocolate semiamargo sabor chocolate: 200 g
- Agua: 80 cc
- Queso crema: 250 g
- Leche condensada: 200 cc
- Leche evaporada: 150 cc
- Salsa de fresas:
- Fresas: 150 g - 1 Taza
- Azúcar granulada: 100 g
- Mantequilla sin sal: 25 g
- Pisco acholado: 30 cc - 2 Cucharadas
Preparación:Crocante de vainilla- Mezclamos todos los ingredientes a punto granulado y horneamos dentro del aro de trabajo por 15 min a 150 ºC, reservamos.
Crema de queso- Mezclamos el queso, leche condensada, leche evaporada y chocolate semiamargo.
- Luego con la Crema Chantilly FLEISCHMANN y con hidratado Colapís FLEISCHMANN con el agua y los incorporamos a la crema anterior mezclando de manera envolvente, reservamos.
Salda de fresas- Gratinamos las fresas con el azúcar y mantequilla unos minutos, dejeamos enfriar y licuamos junto con el pisco.
Armado- Preparamos el molde aceitado y azucarado y colocamos como base el crocante de maní, seguido la crema de queso. Llevamos a refrigerar 2 hs.
- Desmoldamos y cubrimos con la salsa de fresas y decoramos al gusto con Crema Chantilly FLEISCHMANN y cobertura semiamarga.
| |
|