Pastel de Piña

Cocción:15 min.

Preparación:135 min.

Preparación:

• Amasamos la harina con el agua y la sal hasta lograr una masa homogénea. Incorporamos los 6 g de margarina y continuamos amasando hasta formar una masa ligada.
• Estiramos, laminamos con margarina y realizamos 2 plegados doble y 2 simple, de manera alterna. Dejamos reposar por 2 h.
• Estiramos, picamos la masa, forramos un molde desmoldable de tarta y le damos un precocido por 15 min a 150 °C.

Relleno

• Rellenamos la base del molde con 250 g de piña en trozos y cubrimos con 95 g de Crema Pastelera FLEISCHMANN.
• Estiramos la masa de hojaldre hasta quedar muy fina, cortamos en tiras para el enrejado de la tarta y pintamos con yemas de huevo.
• Horneamos a 150 °C por 30 min aproximadamente hasta que tome color caramelo.
• Dejemos enfriar y decoramos los huecos del enrejado con piña picada.