Pan de Leche

Cocción:12 min.

Preparación:90 min.

Preparación:

• Ponemos, en un recipiente, la harina y hacemos un hoyo en el centro para incorporar los líquidos.
• Incorporamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Dejamos reposar la masa cubierta con film por 45 min aproximadamente.
• Dividimos la masa en bloques de 250 g y los estiramos para luego separarlos en trozos de 30 g.
• Elaboramos distintas formas de bollería (redondas, alargadas, etc.) y dejamos fermentar por 45 a 60 min aproximadamente.
• Abrillantamos con solución de huevos y esperamos a que sequen de 3 a 5 min (sólo los modelos redondos).
• Para finalizar, encimamos con crema pastelera haciendo círculos y dentro de estos ponemos azúcar granulada.
• Horneamos a 180 °C por 12 min aproximadamente.