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Productos

¿Puedo utilizar la Levadura Fresca FLEISCHMANN para masas saladas y dulces? Sí. Puede utilizarla, sin ningún problema, tanto para las masas dulces como para saladas. Se recomienda mantener el envase herméticamente cerrado y refrigerado, para obtener un mayor tiempo de vida útil. ¿Puedo usar la misma cantidad de Levadura Fresca FLEISCHMANN que Levadura Instantánea FLEISCHMANN? No. Hay que triplicar la porción a utilizar de Levadura Fresca en comparación con la Levadura Instantánea FLEISCHMANN. La Levadura Instantánea FLEISCHMANN se puede incorporar a la elaboración junto con la harina en la primera etapa del amasado. La Levadura Fresca FLEISCHMANN se puede incorporar a la masa en cualquier etapa de la mezcla. ¿Debo usar leche helada o escarchada para batir la Crema Chantilly FLEISCHMANN? Para batir la Crema Chantilly FLEISCHMANN, se recomienda utilizar la leche helada y casi a punto de escarcha lo que permitirá obtener un mayor rendimiento. ¿Puedo utilizar el Azúcar Impalpable FLEISCHMANN para elaborar masa elástica? ¡Por supuesto! Debido a su blancura, se integra mejor, no se reseca y hasta puede reemplazarla por azúcar granulada. Azúcar Impalpable FLEISCHMANN no forma grumos, otorga un acabado no poroso y brinda un agradable sabor. ¿En que preparaciones puedo utilizar la Crema Pastelera FLEISCHMANN? Se puede utilizar en todos los rellenos de pies, tortas, bocaditos y panes porque se puede mezclar con cualquier tipo de pulpa y sabor. No hay que cocinarla solo necesita mezclarla con leche, batir unos minutos y listo. Una caja contiene la cantidad necesaria para rellenar una tarta.

Procedimientos

¿El Colapís FLEISCHMANN se debe utilizar al inicio o al final de las preparaciones? Hay que incorporarlo al final de las preparaciones para lo cual debe ser hidratado, primero, con agua fría y luego, con agua caliente. Colapís FLEISCHMANN se presenta en polvo por lo que otorga mayor rendimiento que el colapís en hojas. ¿Puedo utilizar la leche evaporada para preparar la Crema Pastelera FLEISCHMANN? Sí, pero debe estar balanceada con agua para que no sea muy cremosa. La consistencia y textura puede modificarse en función al tipo de receta que desee preparar, sólo se logra con variar la cantidad de leche o agregando algún sabor adicional. ¿En que parte de la preparación debo incorporar la Esencia de Vainilla FLEISCHMANN? Incorporar Esencia de Vainilla FLEISCHMANN cuando vierta los líquidos de la preparación. No la añada al principio de sus preparaciones, ya que esto le restará aroma a su producto final. Esencia de Vainilla FLEISCHMANN es más concentrada que las demás y otorga un aroma más intenso.