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Bizcocho Navideño Casero
Ingredientes:- Harina: 2000 g
- Mejorador El Maestro Superior FLEISCHMANN: 14 g
- Azúcar: 360 g
- Sal: 20 g
- Leche en polvo: 40 g
- Huevos: 300 g
- Agua: 640 cc
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 70 g
- Esencia de Vainilla FLEISCHMANN: 10 cc
- Manteca vegetal: 600 g
- Confitura de naranja: 400 g
Preparación:- Pesar todos los ingredientes.
- Amasar hasta mezclar completamente los ingredientes (harina, Mejorador El Maestro Superior FLEISCHMANN, sal, azúcar, huevos y agua).
- Dejar en reposo la masa cubierta con film por aproximadamente 120 min.
- Incorporar Esencia de Vainilla FLEISCHMANN, margarina y la confitura de naranja.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea y dejar en reposo por 60 min.
- Pesar unidades de 100 g cada uno.
- Hacer los bollos y colocar en los respectivos moldes.
- Fermentar por 90 min o hasta alcanzar el ras del molde.
- Hornear a 160 °C a 180 °C por 15 min.
- Enfriar y dar el acabado final (baño con glasé o cobertura de chocolate).
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