Pan Multicereal Navideño

Preparación:

• Pesar todo los ingredientes.
• Incorporar en la amasadora la Premezcla Pan Multicereal FLEISCHMANN, adicionar la Levadura Fresca FLEISCHMANN y el agua.
• Mezclar en primera velocidad hasta integrar bien los ingredientes durante 2 min aproximadamente.
• Agregar la manteca y amasar en segunda velocidad hasta obtener punto liga, 11 min aproximadamente.
• Incorporar pasas, pecanas y aceitunas.
• Pesar masa de 450 g y formar bollos.
• Formar barras de acuerdo al tamaño del molde.
• Fermentar hasta que duplique el volumen inicial.
• Antes de hornear, poner copos de queso rallado sobre los panes.
• Hornear a 180 °C por 20 min aproximadamente, con 20 segundos de vapor.