|
Torta Carita de Papá Noel
Ingredientes:- Torta de chocolate:
- Premezcla Torta sabor a Chocolate FLEISCHMANN: 500 g
- Huevos: 100 g
- Aceite: 110 cc
- Agua: 300 cc
- Relleno:
- Manjarblanco FLEISCHMANN: 300 g
- Crema parisia:
- Fleiscream: 200 cc
- Cobertura Semiamarga HARALD: 150 g
- Pisco: 50 cc
- Glasé:
- Azúcar Pulverizada FLEISCHMANN: 200 g
- Clara de huevo: 30 g
- Zumo de limón: 5 cc
- Colorante vegetal rojo y melón: Cantidad Necesaria
Preparación:Torta de chocolate- Batir todos los ingredientes a velocidad media por 4 min.
- Engrasar el molde y forrar con papel de manteca, verter la masa.
- Hornear en horno precalentado a 140 ºC por espacio de 50 min, dejar enfriar y reservar.
Crema parisia- Llevar a hervir la Fleiscream y fundir la Cobertura Semiamarga HARALD, dejar entibiar e incorporar el pisco.
Glasé- Batir el Azúcar Pulverizada FLEISCHMANN con la clara de huevo a punto pico e incorporar el zumo de limón.
- Seguir batiendo unos minutos más, retirar y cubrir con paño húmedo.
Armado- Cortar el keke en tres rebanadas y rellenamos con el manjar, luego bañar con la crema parisia tibia y dejar enfriar.
- Pintar con el glasé una porcion de rojo, otra de melón y otro en blanco, y con manga y boquilla tubular, dar la forma de carita papa noel.
Nota- Utilizar molde de gota o corazón.
| |
|