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Pan de Leche
Ingredientes:- Harina: 2000 g
- Mejorador El Maestro Superior FLEISCHMANN: 10 g
- Azúcar : 300 g
- Sal: 20 g
- Huevos: 300 g
- Leche en polvo : 100 g
- Esencia de Vainilla FLEISCHMANN: 10 cc
- Margarina MTK MASAPLUS: 200 g
- Agua: 700 cc
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 100 g
Cocción:10 min.
Preparación:120 min.
Preparación: - Poner en un recipiente la harina y hacer un hoyo para incorporar los ingredientes líquidos.
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y cubrirla con un film por 60 min aproximadamente.
- Separar la masa en bloques de 500 g y estirarla con un tubo, para luego cortarlas en trozos de 30 g cada uno.
- Elaborar diversas formas de bollería (redondas y alargadas). Fermentar por 45 a 60 min.
- Abrillantar con solución de huevo y esperar que seque unos 3 a 5 min.
- Para finalizar, encimar con Crema Pastelera FLEISCHMANN haciendo círculos y dentro de estos colocar azúcar granulada.
- Hornear a 180 °C por 12 min.
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