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Especialidades
Pan ciabatta - Para elaborar un adecuado pan ciabatta, es importante enharinar la base donde se coloca la masa, ya que esto contribuye a lograr la forma característica deseada.
Pan francés- Si se quiere obtener un delicioso pan crocante, se debe dejar abierta la tornera (parte superior del horno) o en su defecto, eliminar todo el vapor del pan.
Pan de hamburguesa - Para lograr un pan uniforme, es recomendable cubrir la masa con un plástico y colocar una bandeja sobre este, presionando con fuerza la masa.
Pan integral- Cuando se prepara pan integral, hay que tener en cuenta la cantidad de agua absorbida por el trigo, por lo que recomendamos incorporar una cantidad adicional de agua a la preparación.
Pan de molde - En la preparación del pan de molde es indispensable utilizar agua helada para que no se formen agujeros en la miga.
- Pan ciabatta
- Pan francés
- Pan de hamburguesa
- Pan integral
- Pan de molde
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