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Pan de Viena
Ingredientes:- Harina: 1 kg
- Sal: 20 g
- Azúcar: 60 g
- Manteca o margarina: 60 g
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 60 g
- Leche en polvo: 20 g
- Agua tibia: 550 cc
Cocción:15 min.
Preparación:- Amasamos todos los ingredientes juntos, hasta lograr una masa bien trabajada, suave, lisa y sedosa. Dejamos descansar 15 min y dividimos del tamaño deseado.
- Armamos y colocamos en la asadera enmantecada. Pintamos con huevo diluido en agua y dejamos leudar al doble de su tamaño.
- Cocinamos en horno caliente (220 ºC) por espacio de 15 min aproximadamente.
Secretito - Esta masa sirve para panes de pancho, tortugas, pebetes y minipizzas.
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