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Masa Brioches
Ingredientes:- Harina: 1 kg
- Huevos: 4 Unidades
- Leche tibia: 400 cc
- Azúcar: 100 g
- Sal: 20 g
- Miel: 10 g
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 60 g
- Manteca o margarina: 150 g
- Huevo diluido en agua: Cantidad Necesaria
Cocción:15 min.
Preparación:- Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa, suave y sedosa. Tapamos con papel film o con repasador húmedo y dejamos leudar al doble de su volumen.
- Armamos las piezas y pintamos con huevo diluido en agua. Ponemos en la asadera enmantecada y dejamos leudar hasta que dupliquen el volumen.
- Cocinamos en horno fuerte (220 ºC) por espacio de 15 min.
Secretito - Podemos reemplazar la Levadura Fresca FLEISCHMANN por 20 g de la Levadura Instantánea FLEISCHMANN.
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