Bizcochuelo al Flan

Cocción:45 min.

Preparación:

• Batimos las yemas con el azúcar, a blanco. Incorporamos el agua hirviendo y la esencia de vainilla.
• Cernimos juntos todos los ingredientes secos: harina, Almidón de Maíz FLEISCHMANN y Polvo para Hornear FLEISCHMANN. Agregamos los ingredientes secos a las yemas batidas.
• Batimos las claras a punto de nieve. Ingresamos éstas a la mezcla anterior en forma envolvente, para lograr un bizcochuelo bien esponjoso.
• Colocamos la preparación en un molde de 24 cm a 26 cm y enmantecado. Cocinamos en horno moderado (entre 160 °C y 180 °C) durante 45 a 50 min.
• Dejamos enfriar bien y hacemos tajos sobre el bizcochuelo sin retirarlo del molde. Preparamos un Flan FLEISCHMANN como indica el envase. Dejamos entibiar.
• Vamos abriendo tajitos sobre el bizcochuelo y volcamos en cada uno de ellos un poquito del Flan. Dejamos enfriar bien y servimos.

Decoración Baño de glasé

• Elaboramos un glasé de manteca. Mezclamos la manteca, el Azúcar Impalpable FLEISCHMANN, el licor (optativo) y la leche.
• Bañamos el bizcochuelo dejándolo que chorree a nuestro gusto.