Sopa Inglesa

Cocción:30 min.

Preparación:

• Colocamos los huevos en la batidora y comenzamos a batir. Añadimos lentamente el azúcar molida hasta lograr un punto letra, y agregamos la esencia de vainilla.
• Tamizamos la harina con el Polvo para Hornear FLEISCHMANN. Finalizado el batido, agregamos la mezcla de ingredientes tamizados (harina y Polvo). Mezclamos en forma envolvente sin batidora.
• Colocamos en molde cuadrado o rectangular pintado con manteca derretida. Llevamos a horno moderado por 30 min hasta que esté dorado y en el centro cocido.
• Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar. Cortamos, una vez frío, en tres capas del mismo espesor.
• Pincelamos para humedecer la primera capa con el almíbar de los duraznos (podemos agregar alguna bebida con alcohol, a gusto). También, podemos utilizar para pintar un poco de dulce de leche diluido en agua. Cubrimos la primera capa con dulce de leche. Agregamos la capa intermedia de bizcochuelo.
• Volvemos a pintar. Preparamos la Crema Pastelera FLEISCHMANN agregando 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1/4 de taza o 70 cc de leche más de lo que dicen las instrucciones para obtener una crema más blanda para esparcir. Distribuimos en forma uniforme la fruta abrillantada o los duraznos en almíbar de acuerdo a su elección.
• Cubrimos con la última capa de bizcochuelo y humedecemos bien con el almíbar. Dejamos reposar en heladera hasta que esté bien frío.

Decoración

• Preparamos la crema Chantilly FLEISCHMANN de acuerdo a las instrucciones del envase. Cubrimos la superficie en forma pareja con la crema dejando los costados del bizcochuelo a la vista. Decoramos con la crema en manga y la fruta abrillantada o los duraznos en almíbar de acuerdo a lo que hayamos utilizado.

Secretitos

• Sugerencia relleno con mousse de frutilla: Hacemos un mousse con 1 taza de frutillas procesadas, 1 clara y 1/2 taza de azúcar. Mezclamos con Chantilly FLEISCHMANN batida. Sustituimos por el dulce de leche.
• Otra sugerencia de relleno con fruta abrillantada: suplantamos los duraznos en almíbar por fruta abrillantada.