Galleta Dulce de Panadería

Cocción:25 min.

Preparación:

• Mezclamos la harina, la Levadura Fresca FLEISCHMANN, el agua tibia, la sal y 200 g de margarina o grasa. Amasamos todos los ingredientes hasta lograr una masa suave, lisa y sedosa.
• Preparamos un empaste con 150 g de margarina o grasa y un poco de harina. Estiramos la masa en forma rectangular, colocamos el empaste en el medio y cerramos como si hiciéramos un sobre. Dejamos descansar 10 min en heladera.
• Estiramos cuidando que no se salga la materia grasa. Hacemos varias vueltas simples para hojaldrar, dejando descansar entre cada vuelta.
• Estiramos a 2 cm de espesor y pinchamos toda la superficie de la masa. Cortamos en cuadrados y dejamos leudar al doble en chapa enmantecada. Pintamos con almíbar y espolvoreamos con azúcar.
• Horneamos por 25 min a temperatura moderada.

Secretitos

• Podemos dejar sin el almíbar y pintamos con un poco de huevo, quedan galletas saladas.
• Podemos reemplazar la Levadura Fresca FLEISCHMANN por 10 g de la Levadura Instantánea FLEISCHMANN.