Grisines Integrales

Cocción:15 min.

Preparación:

• Colocamos, en el bol, las harinas, el azúcar, la manteca y la sal. Unimos bien todos los ingredientes, utilizando la espátula plástica hasta formar una arenilla.
• Agregamos la Levadura Fresca FLEISCHMANN y el agua tibia de a poco. Unimos todo de afuera hacia dentro con la ayuda de la espátula plástica.
• Enharinamos un poco la mesada, volcamos la mezcla sobre ella y amasamos bien hasta formar una masa lisa.
• Estiramos la masa en forma rectangular con el palo de amasar y la doblamos por la mitad. Giramos de manera que los dobleces queden a la izquierda y volvemos a estirar en forma rectangular.
• Repetimos, la operación anterior, 4 veces. Después, dejamos levar la masa tapada con papel film o repasador húmedo durante 20 min.
• Cortamos, teniendo la masa estirada en forma rectangular, tiras delgadas de 1/2 cm de ancho. Luego, estiramos y colocamos sobre placas enmantecadas.
• Apretamos las puntas presionando con el dedo gordo, contra la placa, para que los grisines no se arqueen mientras se cocinen.
• Cocinamos en horno moderado durante 15 a 20 min.

Secretitos

• Podemos reemplazar la Levadura Fresca FLEISCHMANN por 1 cucharadita de la Levadura Instantánea FLEISCHMANN.
• Para acompañar salsa de queso crema: mezclamos levemente un poco de queso crema con un chorrito de salsa de soja y espolvoreamos semillas de sésamo doradas previamente en sartén.
• Otra salsa de albahaca para acompañar: Pasamos por licuadora o mixer 100 g de queso crema, 1 cucharada sopera de mayonesa y 4 hojas de albahaca. Condimentamos a gusto.