Jamón y Queso

Cocción:30 min.

Preparación:90 min.

Preparación:

• Hacemos una masa con la harina, el aceite, la sal y el agua caliente. Amasamos hasta lograr una masa tierna. Estiramos en forma rectangular con palote hasta que tenga 1/2 cm de espesor.
• Mezclamos en la mano 2 cucharadas de Almidón de Maíz FLEISCHMANN y 1 cucharadita de Polvo para Hornear FLEISCHMANN. Con esto espolvoreamos sobre la masa cubriéndola.
• Doblamos la masa en tres para empezar a formar el hojaldre. Volvemos a estirar y repetimos el procedimiento dos veces más, siempre espolvoreando con el Almidón de Maíz y el Polvo para Hornear FLEISCHMANN.
• Dejamos descansar la masa 1 h. Mientras la masa descansa, preparamos una Salsa Blanca FLEISCHMANN según las instrucciones del envase con una consistencia como para croquetas (ver cuadro de consistencias en el envase).
• Estiramos un poco más de la mitad de la masa y forramos una tartera de 28 cm ó 30 cm de diámetro. Cortamos el queso en rodajas y ponemos una capa cubriendo bien la superficie de la tartera ya forrada con la masa. Vertemos la salsa blanca preparada y agregamos por encima el jamón picado.
• Tomamos el resto de la masa, estiramos y tapamos la tartera, apretando bien los bordes para evitar que se escape el relleno. Pintamos con el huevo batido o con un poco de leche mezclada con aceite, para que quede bien dorada.
• Llevamos a horno precalentado hasta que esté cocida y dorada la masa.