Frutal con Gelatina

Cocción:16 min.

Preparación:

• Mezclamos los ingredientes secos para formar la masa. Añadimos la manteca fría cortada en trozos, mezclamos o procesamos hasta conseguir una consistencia arenosa.
• Agregamos la yema y el huevo. Si fuera necesario, agregamos agua fría. Armamos la masa, la envolvemos en papel film y enfriamos por espacio de 30 min.
• Estiramos la masa sobre la mesa enharinada, hasta 1 cm de espesor. Forramos un molde de tarta enmantecado y cubierto con papel aluminio y legumbres (si es desmontable, es más fácil).
• Cocinamos en horno moderado de 10 a 15 min. Retiramos el papel aluminio y las legumbres y dejamos en el horno 6 min más hasta que la masa tome color dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Preparamos una Crema Pastelera FLEISCHMANN con la leche. Cubrimos la tarta con la crema pastelera y sobre ésta acomodamos las frutas a utilizar en forma decorativa.
• Preparamos una Gelatina FLEISCHMANN sabor Manzana o Frutilla con una parte menos del agua que indica la receta para obtener una gelatina bastante espesa.
• Llevamos al frío a solidificar. Cuando está a punto de cuajar, la esparcimos sobre la fruta de a poco con la ayuda de un cucharón, hasta que cubrimos toda la fruta.
• Llevamos a la heladera a enfriar. Decoramos con crema Chantilly FLEISCHMANN.

Secretitos

• Si la gelatina se enfrió demasiado, siempre podemos volver a darle calor para comenzar de nuevo el procedimiento.
• Si la gelatina no nos quedo transparente, calentamos un cuchillo en la hornalla y lo pasamos suavemente sobre la superficie de la gelatina hasta que quede como un espejo.