Pizza FLEISCHMANN

Cocción:15 min.

Preparación:55 min.

Preparación:

• Ponemos, en un bol, la harina y la sal y formamos una corona. Agregamos, en el centro, el azúcar, el aceite y la Levadura Fresca FLEISCHMANN.
• Agregamos el agua tibia de a poco hasta armar la masa. Amasamos hasta obtener una masa blanda, elástica y sedosa.
• Colocamos en un bol ligeramente engrasado. Cubrimos con papel film o con repasador húmedo. Dejamos leudar en lugar abrigado hasta que doble su tamaño inicial (unos 40 min).
• Quitamos el aire de la masa y la dividimos en dos partes iguales. Estiramos y forramos con cada una la asadera previamente aceitada de 22 cm de diámetro.
• Pintamos la masa con aceite y la cubrimos con salsa de tomate. Dejamos reposar 15 min, tapadas. Cocemos en horno caliente (230 ºC) durante 20 min o hasta que forme piso.

Salsa de tomate

• Salteamos la cebolla y el ajo picados en el aceite caliente. Incorporamos los tomates y el resto de los condimentos.
• Agregamos el orégano, a último momento, para que no se queme. Cocinamos unos minutos para que el tomate no adquiera mucha acidez.

Secretitos

• Podemos reemplazar la Levadura Fresca FLEISCHMANN por 10 g de la Levadura Instantánea FLEISCHMANN.
• Es importante tener en cuenta que no todas las harinas absorben el agua de la misma forma.