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Rosca de Peras
Ingredientes:- Harina: 480 g - 4 Tazas
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 60 g
- o Levadura Instantánea FLEISCHMANN: 20 g - 2 Cucharadas
- Azúcar: 75 g
- Sal: 5 g - 1 Cucharadita
- Huevos: 3 Unidades
- Manteca: 100 g-1/2 Taza
- Leche: 100 g-1/2 Taza
- Relleno:
- Peras: 4 Unidades
- Azúcar: 50 g - 1/2 Taza
- Manteca: 30 g - 2 Cucharadas
- Crema Pastelera FLEISCHMANN: 1 Unidad
Preparación:- Trabajamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Dejamos descansar hasta duplicar su volumen.
- Preparamos el relleno, colocamos en una sartén manteca, azúcar y las peras fileteadas, salteamos hasta que se tornen tiernas y dejamos enfriar.
- Preparamos la Crema Pastelera FLEISCHMANN.
- Estiramos y formamos un rectángulo con la masa, extendemos la crema pastelera y rellenamos con las peras.
- Arrollamos, unimos bien las puntas y dando forma de rosca.
- Dejamos leudar nuevamente.
- Pintamos con huevo, horneamos a 180 ºC durante 30 min.
Secretitos- Al sacarla del horno bañamos con glasé o espolvoreamos con Azúcar Impalpable FLEISCHMANN.
- Incorpórale licor de peras o ron, cuando termines de saltear las peras.
- La fruta del relleno es a gusto y podes variarla dependiendo de la estación.
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