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Alfajores de Chocolate y Naranja
Ingredientes:- Masa:
- Manteca o margarina: 150 g-3/4 Taza
- Azúcar Impalpable FLEISCHMANN: 200 g - 1 Taza
- Almidón de Maíz FLEISCHMANN: 250 g - 2 Tazas
- Polvo para Hornear FLEISCHMANN: 10 g - 2 Cucharaditas
- Harina: 20 g - 2 Cucharadas
- Cacao en polvo: 40 g - 4 Cucharadas
- Esencia de vainilla: 1 Cucharadita
- Ralladura de naranja: 1 Cucharadita
- Huevos: 2 Unidades
- Relleno:
- Crema Pastelera FLEISCHMANN: 1 Unidad
- Leche: 300 cc
- Cacao en polvo: 3 Cucharadas
- Ralladura de naranja: 1 Cucharadita
- Cubierta:
- Azúcar Impalpable FLEISCHMANN: 150 g-3/4 Taza
- Clara de huevo: 1 Unidad
- Cacao en polvo: 20 g - 2 Cucharadas
 Preparación:- Batimos la manteca con el azúcar, agregamos el huevo, la ralladura, la esencia de vainilla y el cacao, mezclamos. Incorporamos la harina cernida con el Almidón de Maíz FLEISCHMANN y el Polvo para Hornear FLEISCHMANN. Unimos hasta obtener una masa.
- Enfriamos en la heladera 30 min como mínimo. Mientras podemos preparar el relleno y la cubierta.
- Retiramos la masa de la heladera y la estiramos. Cortamos discos de 5 cm de diámetro y colocamos en asadera. Horneamos a 160 ºC durante 20 min.
- Dejamos enfriar y unimos las tapitas con el relleno de Crema Pastelera FLEISCHMANN preparada con cacao y naranja.
- Cubrimos con el glasé de chocolate que preparamos con el Azúcar Impalpable FLEISCHMANN, la clara y el cacao.
Secretitos- Prepara una versión adulta de estos alfajores achicando el diámetro de los mismos e incorporando en el relleno una copita de licor de naranjas o de cacao.
- Prueba preparar el relleno reemplazando la leche por jugo de naranjas, una delicia.
- Puedes prepararlos de diferentes tamaños y sobre la cubierta colocar confites coloridos para sorprender a los chicos de la casa.
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