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Pan de Calabaza
Ingredientes:- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 30 g
- o Levadura Instantánea FLEISCHMANN: 10 g
- Harina: 520 g - 4 Tazas
- Puré de Calabaza: 500g-1 3/4 Tazas
- Miel: 25 g - 2 Cucharadas
- Yema: 1 Unidad
- Leche: 1 Cucharada
- Sal: 10 g - 2 Cucharaditas
Preparación:- Trabajamos todos los ingredientes hasta lograr una masa suave.
- Dejamos leudar al doble de su volumen.
- Estiramos la masa formamos un cilindro y cortamos las piezas.
- Formamos bollos y colocamos en moldes enmantecados.
- Dejamos leudar los panes hasta el doble del volumen.
- Pintamos con huevo la superficie y colocamos semillas de calabaza por encima.
- Cocinamos en horno moderado por 25 min.
Secretitos- Para obtener una corteza blanda, dulce y pegajosa, pinte con miel el pan horneado aún caliente.
- Para obtener una terminación más brillante, pinte el pan con aceite de oliva inmediatamente antes del horneado y nuevamente después.
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