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Cómo comprobamos la cocción
Pasos de cocción de pan- Cuando no está totalmente cocido tiene un desagradable sabor a masa.
- Es difícil saber los tiempos de cocción: debemos comprobarla antes que se enfríe.
- Sacamos el pan del molde o la placa y lo sujetamos con un lienzo doblado.
- Golpeamos la base con los nudillos; si el pan está totalmente cocido suena a hueco. Si escuchamos un sonido apagado, ponemos en el horno por 5 minutos y volvemos a hacer la prueba; ya no es necesario ponerlo en el molde.
- Enfriémoslo sobre una rejilla.
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