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Como preparar crepes y empanadas chinas
Elaboración - La masa de 2 crepes se cocinan juntas para que se mantengan jugosas y se separen cuando todavía están calientes.
- Si la masa está seca, añadimos un poco más de agua hirviendo.
- Evitemos hacer los bordes demasiado finos o las crepes se romperán al separarlas.
- Pongamos un par de crepes en un wok muy caliente y ligeramente aceitado.
- Cocinamos de 15 a 30 segundos por ambos lados y las damos vuelta con unos palillos.
- Cuando empiecen a dorarse, las sacamos del wok. Separamos mientras todavía están calientes.
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