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ZAS
Usos:
MEJORADOR ZAS es un mejorador para panificación en forma de pasta con aroma a manteca, que corrige las variaciones de la harina de trigo, por lo que asegura buenos resultados en la producción. Especialmente formulado para pan francés.
Beneficios:
- Brinda un excelente resultado en la masa.
- Permite mayor volumen, mejor textura de la miga y resultados de producción más uniformes.
- Aporta crocancia y mejora el sabor del producto final.
Consejos:
- Dosificación: 1 pote (165 g) por cada 50 kg de harina (bolsa) o 0,33% sobre la cantidad de harina utilizada.
- Indicado para la fabricación de panes blancos, panes especiales o productos fermentados por levaduras.
Conservación:
- Almacenar en lugar fresco, seco y herméticamente cerrado el envase.
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