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Pan Dulce
Usos:
PREMEZCLA PAN DULCE FLEISCHMANN ha sido especialmente desarrollada para elaborar panes dulces (tipo panettone) de excelente volumen, con aspecto artesanal y sabor típico. También, puede emplearse en la preparación de panes dulces con otras inclusiones diferentes de las habituales frutas secas.
Beneficios:
- Estandariza el producto final y disminuye la cantidad de ingredientes en la receta, disminuyendo los riesgos e imprevistos en la dosificación y preparación.
- Produce panes dulces artesanales de excelente volumen, livianos y suaves, con miga blanda y flexible.
- Extremadamente tierno por mucho más tiempo.
- Aroma delicioso y suave. Permite la adición de esencias de su preferencia.
- Fácil elaboración.
Consejos:
- Modo de uso: 10 kg de PREMEZCLA PAN DULCE FLEISCHMANN; 1,5 kg de margarina; 1 kg a 1,5 kg de LEVADURA FRESCA FLEISCHMANN; 3,5 L a 4 L de agua y 5 kg a 8 kg de fruta total (escurrida, nueces, pasas, etc.). Incorporar todos los ingredientes en la amasadora, excepto la LEVADURA FRESCA y la fruta. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Incorporar la LEVADURA FRESCA y continuar amasando hasta obtener una masa sedosa y extensible. Agregar la fruta a mano o con ayuda de la amasadora. Dividir, dar forma a los bollos, colocar en moldes para pan dulce y dejar leudar. Cortar las piezas y hornear a 180 °C durante 30/45 min, dependiendo del tamaño de las piezas. Pintar con BRILLO EN POLVO FLEISCHMANN a gusto. Envasar una vez que el producto se haya enfriado completamente.
Conservación:
- Almacenar en lugar fresco y seco.
- Una vez abierto el envase, mantener herméticamente cerrado.
Vida Util:
6 Meses
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