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Grisines Turineses
Ingredientes:- Harina: 3 kg
- Sal: 60 g
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 100 g
- Mejorador Vitalmalt FLEISCHMANN: 100 g
- Diamalta FLEISCHMANN: 40 g
- Margarina Super Masas MASAPLUS: 200 g
- Agua: 1,5 L
Preparación:- Amasar todos los ingredientes hasta formar una pasta lisa.
- Juntar y pasar 2 o 3 veces por sobadora formando un rectángulo con la masa.
- Dejar fermentar por 2 h en el lugar templado, cubrierta para evitar la formación de corteza.
- Luego pasar diez a doce veces por sobadora, cortar tiras de 12 a 15 cm de ancho y rebajar su grosor a tamaño deseado.
- Cortar los grisines, estibarlos en latas untadas con margarina y llevar a estufa con vapor.
- Hornear con un poco de vapor a 200 °C durante 10 a 12 min.
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