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Medialunas Porteñas
Ingredientes:- Premezcla Pan Dulce FLEISCHMANN: 1000 g
- Harina: 500 g
- Huevos: 200 cc
- Agua: 600 cc
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 40 g
- Margarina Super Masas MASAPLUS: 500 g
- Almíbar:
- Azúcar: 1 kg
- Agua: 700 cc
- Brillo en Polvo FLEISCHMANN: 100 g
Preparación:- Colocar en la amasadora todos los ingredientes excepto la Margarina Super Masas MASAPLUS y la Levadura Fresca FLEISCHMANN y amasar en velocidad lenta 5 min.
- Agregar la Levadura Fresca FLEISCHMANN y continuar amasando en velocidad rápida hasta que la masa quede acondicionada.
- Dejar descansar por 10 min.
- Estirar la masa en forma rectangular, colocar la Margarina Super Masas MASAPLUS sobre una mitad de la masa y cubrirla con la otra parte.
- Si es necesario, dejar descansar entre vuelta y vuelta.
- Darle tres vueltas simples.
- Dejar reposar por 20 min, cortar piezas, armar y dejarlas leudar a 1/2 punto.
- Cocinar en horno con vapor a 180 °C aproximadamente durante 15 a 20 min.
- Pintar con almíbar.
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