Roscas de Pascua

Preparación:

• Colocar en la amasadora todos los ingredientes, excepto la Levadura Fresca FLEISCHMANN, y amasar en velocidad lenta por 5 min.
• Agregar la Levadura Fresca FLEISCHMANN y continuar amasando en velocidad rápida hasta que la masa quede acondicionada, elástica y suave.
• Dejar descansar por 10 min y cortar piezas de 250 g o del tamaño deseado.
• Tomar los bollos y perforarlos en el centro con un dedo e ir agrandando progresivamente hasta lograr la rosca. Estibar en latas untadas con Desmoldante FLEISCHMANN para preservar el sabor del producto final.
• Fermentar hasta que alcancen el doble de su volumen.
• Una vez listas, antes de cocinar, pintar con huevo y decorar con Crema Pastelera FLEISCHMANN preparada y en manga con pico rizado sobre las piezas. Agregar si se desea frutas confitadas, huevos cocidos, coco rallado, etc.
• Cocinar con vapor en horno a 180 °C aproximadamente 20 a 30 min, dependiendo del tamaño.
• Retirar del horno y pintar con Brillo en Polvo FLEISCHMANN y decorar si se desea con filetes de Cobertura Fondant FLEISCHMANN o azúcar tipo granella.

Nota

• Se pueden rellenar, antes de hornear, con fruta escurrida, pasta de membrillo, ricotta con pasas, etc.