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Encanelados
Ingredientes:- Premezcla Pan Dulce FLEISCHMANN: 1000 g
- Huevo: 125 cc
- Agua: 250 cc
- Levadura Fresca FLEISCHMANN: 50 g
- Margarina MTK MASAPLUS: 150 g
- Relleno de canela:
- Margarina MTK MASAPLUS: 200 g
- Azúcar: 300 g
- Canela: 50 g
- Glasé:
- Azúcar: 250 g
- Margarina MTK MASAPLUS: 125 g
- Miel: 50 g
- Diamalta FLEISCHMANN: 50 g
- Agua caliente: 25 cc
Preparación:- Colocar en la amasadora todos los ingredientes, excepto la Levadura Fresca FLEISCHMANN, y amasar en velocidad lenta 5 min.
- Agregar la Levadura Fresca FLEISCHMANN y continuar amasando en velocidad rápida hasta que la masa quede acondicionada.
- Dejar descansar por 10 min, sobar y hacer un bastón de aproximadamente 5 mm de espesor.
- Cubrir con el relleno de canela, arrollarlo y cortar piezas de 3 cm.
- Colocar en molde rectangular previamente untado con glacé (rollos con el corte hacia arriba).
- Dejar leudar hasta medio punto y cocinar a 180 °C por aproximadamente 25 min.
- Desmoldar apenas salen del horno y decorar con Cobertura Fondant FLEISCHMANN.
Nota- Se pueden hacer individuales con el mismo proceso y colocar las piezas en moldes de muffins.
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