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Opereta
Ingredientes:- Base de brownie:
- Premezcla Bizcochuelo FLEISCHMANN: 500 g
- Huevos: 300 cc
- Margarina MTK MASAPLUS (fundida): 240 g
- Cobertura Repostera Semiamarga FLEISCHMANN: 240 g
- Crema MTK MASAPLUS al café:
- Merengue FLEISCHMANN: 500 g
- Agua tibia: 200 cc
- Margarina MTK MASAPLUS (a punto pomada): 350 g
- Café soluble: 15 g
- Ganache de chocolate semiamargo:
- Fleiscream: 500 cc
- Cobertura Repostera Semiamarga FLEISCHMANN: 750 g
Preparación:Base de brownie- Mezclar todos los ingredientes juntos en la batidora hasta lograr una pasta homogenea.
- Esparcir la mezcla sobre una placa untada con Margarina MTK MASAPLUS y papel. Cocinar a 180 °C durante 12 min.
Crema MTK MASAPLUS al café- Colocar el Merengue FLEISCHMANN y el agua en la batidora. Una vez montado agregar de a poco la Margarina MTK MASAPLUS a punto pomada.
- Agregar el café soluble diluido en 25 cc de agua y seguir batiendo hasta obtener una crema lisa y uniforme.
Ganache de chocolate semiamargo- Hervir la crema y retirar del fuego. Derretir en ella la Cobertura Repostera Semiamarga FLEISCHMANN picada. Dejar enfriar.
Armado y decoración- Colocar como base una capa de brownie humedecido con almíbar y licor de café. Untar con un fina capa de ganache y una vez que ésta esté fría cubrir con la crema de café.
- Repetir la operación y cubrir por último con una capa de bizcocho. Dejar enfriar. Bañar con la ganache.
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