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Levadura Instantánea
Usos:
LEVADURA INSTANTÁNEA FLEISCHMANN se obtiene a través de un proceso de secado de la levadura levadura fresca, se froman microgránulos y se empaca al vacío. Con 2 presentaciones LEVADURA INSTANTÁNEA MASA DULCE (empaque anaranjado) y LEVADURA INSTANTÁNEA MASA SALADA (empaque amarillo).
Beneficios:
- Excelente alternativa en lugares donde, por las condiciones climáticas, es difícil conservar la levadura fresca.
- Dos versiones según la formulación que se trabaje: MASA SALADA para panes con 0%-5% de azúcar y MASA DULCE para panes con más de 5% de azúcar.
- No necesita transporte especial.
Consejos:
- Dosis sugerida:
- Pan de cava: 0,33% (150 g) por saco de harina (45 kg). - Masas saladas: 0,66%-1,33% (300 g-600 g) por saco de harina (45 g). - Masas dulces 2%-2,67% (900 g-1200 g) por saco de harina (45 kg). - Modo de uso: Una parte de LEVADURA INSTANTÁNEA en cinco partes de agua tibia (22 °C-30 °C), agregar la mezcla antes de finalizar la preparación. Se puede colocar después, agregar todos los ingredientes y rehidratarla sobre la masa. No agregar con la sal.
Conservación:
- Almacenar a temperatura ambiente.
Vida Util:
24 Meses
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