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SuperPan Masas Suaves
Usos:
MEJORADOR SUPERPAN DE MASAS SUAVES O BLANDAS es ideal para todo tipo de panes con alto contenido de grasa, como perro caliente, hamburguesa, panes dulces, andinos, pan mantequilla, croissant, pan de molde y otro tipo de panes empacados.
Beneficios:
- Acondiciona las masas proporcionando una porosidad uniforme.
- Mayor uniformidad de la miga.
- Acelera la fermentación por lo que acorta el tiempo de proceso.
- Mayor volumen de los panes.
- Mayor capacidad de absorción de agua (4% o 1,8 L más de agua por saco de harina), lo que se traduce en un mayor rendimiento por producción.
- Regula las variaciones de la calidad de la harina.
- Mejora el color, textura y corteza de los panes.
- Amplia la tolerancia de la masa y asegura uniformidad de la producción.
- Conserva el pan fresco por más tiempo, ya que retiene 25% de humedad.
Consejos:
- Modo de empleo: Se incorpora directamente en la harina junto con los ingredientes secos. Mezclar y proseguir con el trabajo en la forma habitual.
- Dosis sugerida: por cada saco de harina (45 kg) adicionar 450 g de SUPERPAN (el 1% de la fórmula).
Conservación:
- Mantener en lugar fresco y seco.
- Los paquetes una vez abiertos deben permanecer sellados para evitar contaminación.
- No introducir utensilios mojados o sucios en los paquetes.
Vida Util:
9 Meses
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